3 idées de recettes végétariennes express au Airfryer

Vous rêvez de repas végétariens, sains, gourmands, mais qui ne demandent pas des heures de préparation ? Votre Airfryer est la solution !

Grâce à sa capacité à cuire et à dorer les aliments en un éclair, cet appareil est l’outil parfait pour des dîners savoureux et croustillants. Oubliez la friture à l’huile et les longues cuissons au four : voici trois recettes végétales incontournables, souvent prêtes en moins de 20 minutes, qui vont révolutionner votre quotidien.

1. Bâtonnets de Tofu croustillant façon Général Tao

Le tofu est une excellente source de protéines végétales, mais il est souvent boudé pour sa texture molle. L’Airfryer est le seul appareil qui lui donne un croustillant parfait sans une tonne d’huile ! C’est la base idéale pour un plat asiatique express.

Catégorie	Détail
Préparation	10 minutes (dont pressage)
Cuisson	12 minutes
Total estimé	22 minutes
Température	180 °C

Ingrédients (Pour 2 personnes)

• 200 g de tofu ferme (pressé pour retirer l’excès d’eau)
• 1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari)
• 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
• 1 c. à soupe de fécule de maïs (ou farine)
• Épices : Paprika, poudre d’ail
• Accompagnement : Riz express et graines de sésame

Instructions

1. Préparation du Tofu : Coupez le tofu pressé en bâtonnets. Dans un bol, mélangez-les avec la sauce soja, l’huile de sésame, et les épices. Laissez reposer 5 minutes.
2. Enrobage : Saupoudrez la fécule de maïs sur le tofu et mélangez bien pour que les bâtonnets soient uniformément recouverts. Cet enrobage est essentiel pour le croustillant.
3. Cuisson : Placez le tofu dans le panier de l’Airfryer en une seule couche.
4. Faites cuire à 180 °C pendant 12 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson (après 6 minutes). Le tofu doit être bien doré et ferme.
5. Servez immédiatement avec du riz et arrosez, si vous le souhaitez, d’une sauce aigre-douce rapide ou de sirop d’érable et de sauce soja pour un côté caramélisé.

2. Croquettes de patate douce & cumin

Ces croquettes sont une alternative délicieuse et nutritive aux frites classiques. L’Airfryer leur donne une texture dorée et croustillante à l’extérieur, tout en restant incroyablement fondantes à l’intérieur.

Catégorie	Détail
Préparation	15 minutes
Cuisson	10 à 12 minutes
Total estimé	25 à 27 minutes
Température	180 °C

Ingrédients (Pour 2-3 personnes)

• 300 g de patate douce crue (épluchée et râpée)
• 40 g de farine de blé (ou de riz pour une version sans gluten)
• 1 c. à café de cumin en poudre
• Sel, poivre, et une pincée de piment
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Facultatif : Persil frais haché pour la saveur

Instructions

1. Mélange : Dans un grand bol, mélangez la patate douce râpée avec la farine, le cumin, le sel, le poivre et le persil. Mélangez bien : la patate douce va libérer un peu d’humidité pour lier la pâte.
2. Formage : Formez des petites galettes ou croquettes de taille uniforme (environ 4-5 cm de diamètre). Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive ou vaporisez-les.
3. Cuisson : Disposez les croquettes dans le panier de l’Airfryer.
4. Faites cuire à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson (après 5 minutes). Elles doivent être bien dorées.
5. Servez avec une sauce dip au yaourt grec et citron, ou un simple guacamole express.

3. Falafels express super croustillants

Les falafels, ces boulettes de pois chiches, sont une star de la cuisine végétarienne. L’Airfryer permet de les cuire sans les plonger dans l’huile, les rendant plus légers et plus digestes, sans rien perdre de leur fameux croquant.

Catégorie	Détail
Préparation	10 minutes
Cuisson	15 minutes
Total estimé	25 minutes
Température	180 °C

Ingrédients (pour 8 à 10 falafels)

• 1 boîte (400 g) de pois chiches égouttés
• 1/2 oignon rouge coupé en morceaux
• 1 gousse d’ail
• Un petit bouquet de persil frais et de coriandre
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à soupe de farine (pour lier)
• Sel, poivre et un filet d’huile neutre

Instructions

1. Mixage : Dans le bol d’un mixeur, placez les pois chiches, l’oignon, l’ail, le persil, la coriandre et le cumin. Mixez jusqu’à obtenir une pâte légèrement texturée, mais homogène (ne mixez pas trop pour ne pas en faire une purée).
2. Ajustement : Ajoutez la farine, salez, poivrez et mélangez à la main.
3. Formage : Formez des petites boules ou galettes. Vaporisez-les très légèrement d’huile.
4. Cuisson : Placez les falafels dans le panier de l’Airfryer.
5. Faites cuire à 180 °C pendant 15 minutes, en secouant doucement le panier à mi-cuisson pour garantir une coloration uniforme.
6. Dégustez dans un pain pita, accompagnés d’une salade ou d’une sauce tahini (sésame) pour un repas complet.