Des recettes savoureuses et des conseils pour cuisiner avec un Airfryer, ainsi que des guides d'achat pour vous aider à choisir le modèle idéal et adopter une cuisine plus saine.
Quels accessoires sont compatibles avec l’Airfryer ?
L’Airfryer a révolutionné la cuisine en permettant de préparer des plats croustillants avec peu ou pas d’huile. Mais, comme vous le savez sûrement, cet appareil ne se limite pas aux frites et aux nuggets ? Avec les bons accessoires, votre Airfryer peut devenir un véritable four miniature, vous ouvrant un monde infini de possibilités culinaires.
De la cuisson des gâteaux à la préparation de brochettes, en passant par les pizzas maison, les accessoires adaptés permettent de tirer le meilleur parti de cet appareil. Si vous vous demandez quels sont les accessoires compatibles avec votre Airfryer et comment les utiliser pour optimiser vos recettes, voici un guide détaillé pour vous aider à faire les meilleurs choix.
Les accessoires indispensables pour votre Airfryer
1. Les paniers et grilles supplémentaires
Certains Airfryers sont livrés avec un panier de cuisson standard, mais il est possible d’ajouter des paniers supplémentaires ou des grilles pour optimiser l’espace et cuire plusieurs aliments en même temps. Une grille de cuisson permet de superposer les aliments afin d’optimiser l’espace de l’Airfryer, ce qui est particulièrement pratique lorsque l’on souhaite préparer un repas complet sans devoir faire plusieurs cuissons successives. Par exemple, il est possible de cuire du poisson sur la partie supérieure et des légumes en dessous, garantissant ainsi une cuisson uniforme tout en économisant du temps.
Le panier grill est une autre option intéressante, car il permet de cuire les viandes et poissons de manière homogène, en assurant une belle caramélisation grâce à la circulation de l’air chaud. Certains modèles incluent aussi un séparateur de panier qui s’avère très pratique pour cuire deux types d’aliments sans mélange des saveurs ou des textures.
2. Les moules en silicone ou en métal
L’Airfryer n’est pas seulement destiné aux aliments frits, il permet également de cuire des gâteaux, muffins et quiches. Pour cela, l’utilisation de moules spécifiques est indispensable. Les moules en silicone sont particulièrement prisés, car ils sont antiadhésifs et facilitent grandement le démoulage. Ils sont idéaux pour la cuisson des gâteaux, muffins ou même des mini-quiches.
Les moules à muffins permettent de cuire plusieurs portions en une seule fois, ce qui est pratique pour la préparation de collations rapides. Il existe également des moules en métal, souvent utilisés pour la cuisson des tartes et gratins, car ils supportent très bien les températures élevées et assurent une belle coloration des préparations. Les amateurs de pain peuvent également utiliser un moule adapté pour préparer des pains individuels à la croûte croustillante.
3. Le tapis en silicone ou en papier cuisson perforé
Afin d’éviter que les aliments n’adhèrent au fond du panier et de simplifier le nettoyage, l’usage d’un tapis en silicone ou de papier cuisson perforé est une excellente solution. Le tapis en silicone est réutilisable, facile à nettoyer et offre une surface antiadhésive idéale pour la cuisson des aliments fragiles comme le poisson ou les pâtisseries légères.
Le papier cuisson perforé, quant à lui, permet une meilleure circulation de l’air et garantit une cuisson homogène. Il est particulièrement utile pour la cuisson de petits aliments, comme les nuggets ou les légumes rôtis, qui pourraient sinon coller au panier de l’Airfryer.
4. Les brochettes et supports à brochettes
Pour les amateurs de grillades et de brochettes, il existe des supports spécialement conçus pour être utilisés dans l’Airfryer. Ceux-ci permettent de cuire des brochettes de viande, de poisson ou de légumes sans avoir à les retourner fréquemment. Le support à brochettes permet de maintenir les brochettes en hauteur, garantissant ainsi une cuisson uniforme et limitant l’accumulation de jus de cuisson qui pourrait ramollir les aliments.
Les brochettes en acier inoxydable sont idéales pour une utilisation répétée, car elles résistent parfaitement à la chaleur et se nettoient facilement. Ces accessoires permettent ainsi de diversifier les recettes et d’expérimenter de nouvelles associations de saveurs, tout en profitant des bienfaits de la cuisson à l’air chaud.
5. Les accessoires pour la cuisson vapeur et la rôtisserie
Certains modèles d’Airfryer sont compatibles avec des accessoires permettant la cuisson vapeur ou la rôtisserie. Le plateau vapeur est particulièrement utile pour cuire des légumes en douceur, en conservant leurs nutriments et leur texture croquante. Cette option est idéale pour ceux qui souhaitent varier leur alimentation et privilégier une cuisson plus saine.
Le tournebroche est quant à lui un accessoire de choix pour les amateurs de viandes rôties. Il permet de cuire un poulet entier en garantissant une peau croustillante et une chair moelleuse, sans nécessiter d’ajout de matières grasses. Cet accessoire transforme l’Airfryer en véritable rôtissoire domestique.
Quels matériaux privilégier pour les accessoires Airfryer ?
Tous les accessoires ne sont pas adaptés à une utilisation dans un Airfryer. Certains matériaux sont à privilégier pour garantir une cuisson sécurisée, optimiser la répartition de la chaleur et prolonger la durée de vie des accessoires.
- Le silicone alimentaire est une option particulièrement intéressante pour les moules et tapis de cuisson. Antiadhésif et flexible, il permet de démouler facilement les préparations sans ajout de matières grasses. Il est également résistant à la chaleur et facile à nettoyer, ce qui le rend très pratique pour un usage quotidien.
- L’acier inoxydable est recommandé pour les grilles, brochettes, paniers et autres ustensiles soumis à des températures élevées. Ce matériau robuste ne rouille pas, ne se déforme pas et ne libère pas de substances nocives au contact des aliments. Il assure également une bonne conduction thermique, favorisant une cuisson homogène.
- Le verre borosilicate est une alternative intéressante pour la cuisson de plats en sauce, gratins ou desserts nécessitant une cuisson uniforme. Ce type de verre est conçu pour supporter de fortes températures sans risque de fissuration. Toutefois, il est essentiel de s’assurer que le plat est bien compatible avec une cuisson en Airfryer, car tous les verres ne supportent pas les variations thermiques rapides.
- Le papier cuisson perforé est un complément pratique qui facilite le nettoyage du panier de l’Airfryer tout en permettant une bonne circulation de l’air chaud. Il limite le risque d’adhérence des aliments sans empêcher la cuisson uniforme. Attention cependant à bien choisir un papier cuisson résistant à la chaleur et conçu pour ce type d’utilisation.
En revanche, certains matériaux sont à proscrire. Les plastiques non adaptés à la cuisson, par exemple, peuvent fondre sous l’effet de la chaleur et libérer des substances toxiques dans les aliments. De même, les matériaux fragiles, comme certains revêtements en aluminium de mauvaise qualité, risquent de se déformer avec le temps, réduisant ainsi l’efficacité et la durabilité des accessoires.
En choisissant des matériaux adaptés, non seulement vous optimisez la cuisson de vos plats, mais vous garantissez également la sécurité alimentaire et la longévité de votre Airfryer et de ses accessoires.
