Des recettes savoureuses et des conseils pour cuisiner avec un Airfryer, ainsi que des guides d'achat pour vous aider à choisir le modèle idéal et adopter une cuisine plus saine.
Moelleux au Chocolat – Recette Airfryer
Envie d’un dessert simple à faire, mais ultra gourmand ? Le moelleux au chocolat à l’Airfryer est la solution parfaite pour une envie sucrée rapide et facile !
Grâce à la cuisson homogène de l’Airfryer, vous obtiendrez un cœur coulant ou fondant selon vos préférences, sans avoir besoin de surveiller votre four. À déguster tiède avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour un pur moment de plaisir chocolaté !
Moelleux au Chocolat à l’Airfryer
Plat : DessertsCuisine : FrançaiseDifficulté : FacilePortions
4
petits moelleuxTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
7
minutesCalories (par portion)
350
kcalMode de cuisson
Bake / Cuisson / Dessert
selon votre appareilIngrédients :
100 g de chocolat noir pâtissier
50 g de beurre
2 œufs
50 g de sucre
30 g de farine
1 pincée de sel
1 carré de chocolat par moelleux (optionnel, pour un cœur encore plus coulant)
Étapes
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en mélangeant à chaque fois pour obtenir un mélange lisse.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre et remuez bien.
- Incorporez la farine tamisée et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez légèrement des moules individuels ou des ramequins compatibles avec l’Airfryer. Versez la préparation en remplissant aux ¾. Ajoutez un carré de chocolat au centre si vous souhaitez un cœur extra coulant.
- Préchauffez votre Airfryer à 180°C pendant 3 minutes.
- Disposez les ramequins dans le panier de l’Airfryer et faites cuire à 180°C pendant 7 à 9 minutes, selon la texture souhaitée :
• 7 minutes : cœur très coulant
• 9 minutes : moelleux fondant - Sortez les moelleux et laissez-les tiédir 1 à 2 minutes avant de les démouler délicatement.
Notes
- Variez les plaisirs : Ajoutez des éclats de noisettes, d’amandes ou un peu de café soluble pour un goût encore plus intense.
- Bien surveiller la cuisson : Chaque Airfryer peut avoir une puissance légèrement différente, donc n’hésitez pas à tester avec un premier moelleux pour ajuster le temps de cuisson à votre appareil.
Comment obtenir un cœur bien coulant ?
Réduisez légèrement le temps de cuisson (7 minutes suffisent) et ajoutez un carré de chocolat au centre avant cuisson.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Pensez à la sortir 10 minutes avant la cuisson.
Quels moules utiliser pour l’Airfryer ?
Des ramequins en céramique, en silicone ou des petits moules en aluminium fonctionnent parfaitement. Vérifiez qu’ils rentrent bien dans le panier de votre Airfryer.
Comment éviter que les moelleux ne collent au moule ?
Beurrez et farinez légèrement vos moules avant de verser la pâte, ou utilisez des moules en silicone pour un démoulage plus facile.
